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Symbiotic fermentation : ウィキペディア英語版 | Symbiotic fermentation Symbiotic fermentation is a form of fermentation in which multiple organisms (yeasts, acetic acid bacteria, lactic acid bacteria and others) interact in order to produce the desired product. For example, a yeast may produce ethanol, which is then consumed by an acetic acid bacterium. Examples of traditionally fermented products that use symbiotic fermentation include: * Sake, * Lambic beer styles, * Shochu, * Vinegar * Soy sauce == References == 〔
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Symbiotic fermentation」の詳細全文を読む
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